Ravivez vos repas avec une salade croquante et colorée ! Cette salade de chou rouge, simple et délicieuse, est idéale pour les gourmands à la recherche de fraîcheur tout au long de l’année.
Ingrédients nutritionnels et frais
- 300 grammes de chou rouge
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 1 oignon rouge
- 4 branches de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Miel liquide
- Moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Préparation simplifiée
La préparation de la salade est rapide : commencez par ciseler finement le chou rouge, puis râpez les carottes après les avoir épluchées. Découpez la pomme verte en petits dés et ciselez l'oignon rouge. Hachez enfin le persil frais.
Dans un grand saladier, combinez le chou, les carottes, la pomme et l'oignon, avant d'ajouter le persil haché. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une cuillère à café de miel liquide et une touche de moutarde, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin que chaque ingrédient soit bien enrobé. Pour une variante gourmande, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des graines de tournesol pour apporter du croquant.
Un accord savoureux
Servez votre salade avec un vin blanc léger, tel qu'un Sauvignon Blanc, dont la vivacité mettra en valeur les saveurs acidulées du chou et des pommes. Cette alliance rafraîchissante est parfaite pour accompagner vos repas.
Riche en vitamines C et K, le chou rouge est un atout pour la santé. N’hésitez pas à l’incorporer dans votre alimentation pour bénéficier de ses nombreux bienfaits.
