Le ragoût léger aux pommes de terre, potimarron, carottes et oignons est un plat qui réchauffe le cœur tout en mettant en avant des légumes de saison. Ce mélange savoureux, enrichi d'herbes délicates, est idéal pour les soirées fraîches, vous offrant une expérience culinaire réconfortante et nourrissante.
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 300 grammes de potimarron
- 200 grammes de carottes
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
Ustensiles Requis
- Grand faitout
- Économe
- Planche à découper
- Couteau de chef
Préparation
Pour réaliser ce ragoût, commencez par laver et éplucher les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles. Ensuite, émincez finement les oignons et préparez le potimarron en le coupant en dés après avoir retiré ses graines, sans l'éplucher.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre, de potimarron ainsi que les rondelles de carottes, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Incorporez le bouillon de légumes, le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir chaud.
Pour une touche finale, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de dresser vos assiettes. Cela rehaussera votre plat d'une délicieuse note fraîche et colorée.
