Trop souvent perçue comme lourde et difficile à digérer, la pizza peut pourtant se décliner de manière ingénieuse et savoureuse. Grâce à l’influenceur Hervé Cuisine, découvrez une version légère comme un nuage qui pourrait bien ravir même les plus fervents amateurs de la pizza traditionnelle.
La pizza, délicieuse à souhait, se révèle souvent riche en calories, et ce, même au-delà du fromage ou de la charcuterie qu’elle intègre. La pâte en est également la raison, étant parfois un peu pesante pour certains. Mais voici une alternative à découvrir, signée Hervé Cuisine, qui compte déjà plus de 935 000 abonnés sur Instagram. Son astuce ? Une recette qui s’inspire de la pizza mais qui n’en contient pas, de pâte ! Prêts pour une nouvelle aventure culinaire ?
la recette ultra légère de la pizza sans pâte
Inspirée de la fameuse quiche sans pâte, cette recette offre la garniture classique de la pizza tout en substituant la base. Comme le souligne Hervé, “cette pizza ne remplacera pas votre 4 fromages préférée, mais votre estomac vous dira merci !”
les ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- fromage râpé (Grana Padano ou parmesan)
- huile d’olive
- garniture au choix
les étapes de préparation
- Dans un saladier, versez les blancs d’œufs et ajoutez une pincée de fleur de sel, puis battez-les jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez l’ail en poudre, les herbes de Provence et la Maïzena en mélangeant délicatement.
- Tapissez une plaque de papier cuisson et badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Étalez la préparation en formant un cercle d’environ 25 cm de diamètre.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la base soit dorée et croustillante.
- Ajoutez un peu de sauce tomate, puis les garnitures de votre choix : thon, câpres, mozzarella et olives.
- Terminez par un filet d’huile d’olive et enfournez encore 5 minutes. Le tour est joué !
une pizza sans gluten, à décliner selon vos envies
Non seulement cette recette est très digeste, mais elle est également sans gluten : ici, la fécule de pomme de terre remplace la farine. Un bénéfice appréciable pour les intolérants au gluten et ceux qui souhaiteraient alléger leur alimentation.
Pour garnir, Hervé a opté pour la simplicité : sauce tomate, mozzarella et jambon blanc. Mais les possibilités sont infinies ! Ajoutez des champignons, du chorizo, des poivrons, des légumes rôtis ou encore des anchois et une burrata fondante tout juste sortie du four, accompagnée de quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur. Un véritable régal à savourer en toute légèreté.
