Quelle merveilleuse aventure culinaire ! Aujourd'hui, plongeons dans la préparation d'une délicieuse fondue bourguignonne au bouillon. Simple à réaliser, elle ne manquera pas d'impressionner vos convives grâce à son bouillon parfumé et réconfortant. Munissez-vous de vos ustensiles, et c'est parti pour une immersion gourmande !
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 bouillons cubes de bœuf
- 50 ml de sauce soja
- 30 ml de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 500 ml d'huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
Ustensiles nécessaires
- Service à fondue
- Petit filtre à thé
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le bouillon avec un litre d'eau et portez le tout à ébullition.
Étape 2
Incorporez ensuite la sauce soja, la sauce Worcestershire, l'ail en poudre, le gingembre et le poivre dans le mélange bouillant.
Étape 3
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Étape 4
Versez le bouillon chaud dans le caquelon du service à fondue.
Étape 5
Ajoutez l'huile de tournesol dans le caquelon et maintenez-la à température pour cuire la viande.
Étape 6
Utilisez le filtre à thé pour infuser le piment de Cayenne, sans le laisser dans le bouillon, pour une touche de chaleur subtile.
Astuce de chef
Pour un bouillon encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une pincée de clous de girofle moulus. Cela apportera une note épicée qui ravira vos invités.
Accords mets et vins
Une fondue bourguignonne se marie à merveille avec un vin rouge de Bourgogne. Choisissez un Pinot Noir, dont la légèreté mettra en avant la richesse des saveurs du bouillon.
Origine et convivialité
La fondue bourguignonne trouve ses origines en Suisse, mais est également très prisée en France, notamment en Bourgogne. Ce plat historique est idéal pour rassembler la famille autour de la table pour un repas chaleureux et convivial.
