À l'approche des célébrations de fin d’année, il est impératif de sélectionner soigneusement une bouteille de champagne pour partager des moments mémorables avec vos proches. Pour cela, il est essentiel de comprendre les différentes catégories de champagnes et de savoir comment les associer à vos plats.
Les types de champagnes à connaître
Illustrez vos festivités avec un grand cru ou un premier cru, qui proviennent de villages renommés et sont synonymes de qualité. Leur coût est souvent plus élevé, mais leur goût exquis en vaut la peine. Vous aurez également le choix entre un champagne blanc, un rosé ou un millésimé, cette dernière option étant un vin d'une année exceptionnelle.
Accorder les champagnes avec votre plat
Pour les apéritifs, un champagne brut sera la meilleure option; il offre une fraicheur appréciable. Si vous servez des fruits de mer, un blanc de blancs apportera légèreté et délicatesse. En revanche, avec un plat principal, optez pour un champagne millésimé ou un blanc de noirs, ces choix plus puissants sauront compléter des mets savoureux.
Les erreurs à éviter
Il est crucial d'éviter de se fier uniquement à des marques célèbres, souvent synonymes de prix élevés sans garantie de qualité. De plus, n'oubliez pas que servir le champagne à une température inappropriée nuit à sa finesse. Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C pour en révéler tous les arômes.
En résumé, choisir un champagne pour vos festivités n'a pas à être un casse-tête. Avec ces conseils, vous serez en mesure de briller lors de vos célébrations de fin d'année et d'éblouir vos convives.
