La quiche aux poireaux et champignons est un plat convivial et réconfortant, mélange parfait de la douceur des poireaux et des arômes riches des champignons. Cette préparation savoureuse promet d'éveiller vos papilles.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 100g de poireaux séchés
- 200g de champignons en conserve
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Robot mixeur
- Fouet
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Étape 3
Dans un robot mixeur, réhydratez légèrement les poireaux séchés avec un peu d'eau.
Étape 4
Égouttez les champignons et incorporez-les aux poireaux.
Étape 5
Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec les œufs en poudre, le sel et le poivre.
Étape 6
Mélangez la préparation de poireaux et champignons avec la crème.
Étape 7
Versez le mélange sur la pâte brisée et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade moulue dans votre préparation.
Suggestion de vin
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel un Chardonnay, qui rehaussera les délicates saveurs du plat.
Info en supplément
Originaire de Lorraine, la quiche se décline en de nombreuses variantes à travers la France, intégrant souvent divers légumes et fromages.
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