Les crêpes aux mûres sont une délicieuse façon d'intégrer les fruits de saison dans vos desserts. Faciles à préparer et d'une saveur riche, ces crêpes raviront vos invités lors d'un brunch ou d'un goûter.
Ingrédients nécessaires
- 250g de farine
- 500ml de lait
- 3 œufs
- 50g de sucre
- Une pincée de sel
- 200g de mûres fraîches
- Beurre pour la cuisson
Étapes de préparation
Pour réaliser ces succulentes crêpes, commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Dans un autre récipient, battez les œufs et incorporez progressivement le lait tout en mélangeant.
Une fois le mélange homogène obtenu, ajoutez-le au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Chauffez une poêle avec un peu de beurre, puis versez une louche de pâte. Lorsque des petites bulles commencent à apparaître, retournez la crêpe. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour le dressage, déposez quelques mûres sur chaque crêpe pliée et n'hésitez pas à ajouter un peu de sucre glace ou de sirop d'érable pour plus de gourmandise.
Conseils de dégustation
Servez les crêpes chaudes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème chantilly pour un contraste délicieux. Un bon café ou un thé parfumé complétera parfaitement ce repas sucré.
