Depuis le 7 mai, aux États-Unis, une nouvelle réglementation impose aux restaurants, fast-foods et épiceries d'afficher le nombre de calories contenues dans leurs plats. Initiée sous l'administration Obama, cette mesure vise à encourager des choix alimentaires plus sains auprès des Américains.
Un pas vers la transparence nutritionnelle
La Food and Drug Administration (FDA) a enfin mis en place cette directive après plusieurs années de préparation. Les consommateurs, en se rendant dans un restaurant, café ou épicerie, peuvent désormais consulter la valeur calorique de leurs plats directement sur les menus ou les emballages. Les chaînes de restaurants comptant plus de 20 établissements sont tenues de respecter cette règle. Les fast-foods, food-trucks, et même les machines distributrices sont également concernés.
Une initiative contre l'obésité
Cette loi a pour ambition de promouvoir la transparence en matière de nutrition, afin d'inciter les Américains à opter pour des choix alimentaires plus sains. Selon les experts de la FDA, cette initiative pourrait contribuer à réduire le taux d’obésité alarmant qui touche environ 40 % des Américains, dont 20 % d'adolescents. Scott Gottlieb, commissaire de la FDA, a cité des études montrant que les clients informés sur les calories avaient tendance à consommer en moyenne 50 calories de moins par jour, ce qui pourrait largement contribuer à améliorer la santé publique au fil du temps.
Chaque année, la malbouffe est responsable de 400 000 décès aux États-Unis, selon l'American Heart Association. Les autorités espèrent que cette mesure saura sensibiliser davantage les consommateurs et encourager un changement positif dans les habitudes alimentaires.
