Pas d'envie de barbecue ? Offrez à vos amis un sublime crumble de légumes au chèvre et pesto, idéal quand la cuisine doit rester simple et savoureuse. La magie opère en un rien de temps, l’étape la plus complexe étant la découpe des légumes.
L’été s’illumine de soirées conviviales passées dans le jardin. Ceux qui ont la chance de disposer d'un extérieur peuvent réunir leurs proches autour d'un bon repas, la meilleure façon de savourer les douces soirées chaudes. Certaines soirées peuvent vous pousser à préparer un festin élaboré, mais d'autres requièrent une approche plus décontractée. Pour ces moments-là, la créatrice culinaire Anne-Charlotte Boukachabine propose une idée brillante : un crumble de légumes au chèvre et pesto. En quelques découpes, votre plat sera au four et vous pourrez profiter de l'arrivée de vos convives, avec la certitude qu'ils apprécieront ce délice. "Généralement, c'est très apprécié", confie-t-elle lors de sa vidéo explicative où elle révèle la simplicité de sa recette.
Des invités ce soir ? Optez pour ce crumble de légumes au chèvre et pesto
À cette période de l’année, réaliser des plats qui raviront vos convives est plus qu’abordable. Qui peut résister à une délicieuse salade de tomates ou à des courgettes farcies ? Les potagers regorgent de trésors à cuisiner. Anne-Charlotte Boukachabine, suivi par plus de 650 000 aficionados, partage sa recette infaillible pour l'été : un crumble de légumes au chèvre et pesto, une préparation qui fait toujours sensation.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 1 bûche de chèvre
- 1 tomate mûre
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre, paprika
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration
Pour le crumble :
- 150 g de farine
- 70 g de beurre ramolli
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de pesto
- Une belle poignée de pignons de pin
Les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Taillez les tomates, courgettes et aubergines en petits cubes pendant que le four chauffe.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec l'ail émincé, du sel, du poivre et du paprika jusqu'à ce qu'ils soient confits.
- Préparez l'appareil à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le parmesan et le pesto jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
- Ajoutez les pignons de pin à ce mélange.
- Disposez les légumes confits dans votre plat à gratin.
- Émiettez le crumble sur les légumes.
- Enfournez pour 35 minutes à 190°C. Une fois doré, décorez de feuilles de basilic.
Quelles accompagnements pour un crumble salé ?
Ce crumble peut aisément faire office de plat principal. Pour plus de fraîcheur, accompagnez-le d'une salade verte. Si vos convives ont bon appétit, il peut également servir d’accompagnement à des plats de viande ou de poisson, comme une papillote de saumon, du cabillaud, ou encore quelques tranches de rôti de bœuf ou du poulet rôti.
