Les sardines en boîte sont un délice incontournable, mais leur choix peut faire toute la différence. Un docteur en pharmacie souligne l'importance de la préparation des sardines pour profiter pleinement de leurs bienfaits nutritionnels.
Pourquoi certaines sardines en boîte perdent leurs bienfaits
Ces petits poissons sont souvent appréciés pour leur praticité et leur goût, que ce soit dans une salade, sur du pain grillé, ou même dans un plat de pâtes. Cependant, toutes les sardines en boîte ne se valent pas. Le docteur Charlélie Couput, également connu sous le nom de @dr_neandertal sur Instagram, met en garde contre certaines préparations qui pourraient ruiner leurs atouts.
De nombreux produits sont précuits à des températures élevées, ce qui altère les oméga-3 et favorise l'oxydation des graisses. Cela les rend non seulement moins nutritives mais aussi potentiellement néfastes pour la santé. À la place, optez pour des sardines cuites à la vapeur, ou mieux encore, achetez-les fraîches. Une cuisson douce, comme au four ou au grill, aide à conserver les précieux acides gras.
Impact de la friture sur la santé
Si les aliments frits peuvent être consommés occasionnellement, une consommation régulière est associée à des risques accrus de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Soyez donc attentif à la fréquence de consommation de ces produits. En faisant le choix judicieux de vos sardines, vous maximisez leurs bienfaits pour votre santé.
