Le vinaigre de cidre est souvent présenté sur les réseaux sociaux comme un produit aux multiples bienfaits : de la digestion à la perte de poids, ses vertus font débat. Mais qu'en est-il vraiment ?
Les allégations autour du vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre est connu dans les cuisines pour ses usages variés, mais il est devenu un incontournable des conseils santé en ligne. Ses partisans affirment qu'il améliore la digestion, renforce le système immunitaire et aide à réguler la glycémie, soutenu par des études principalement menées sur des animaux. Cependant, le Dr Julien Scanzi, gastro-entérologue, souligne que ces preuves restent limitées chez l'homme.
Il est également important de noter que les prétendus effets probiotiques du vinaigre de cidre sont remis en question. L'acidité du vinaigre pourrait tuer la plupart des bonnes bactéries avant qu'elles n'atteignent l'intestin.
Risques liés à la consommation excessive
Bien que les propriétés du vinaigre de cidre semblent prometteuses, sa consommation excessive peut avoir des conséquences néfastes. D'après le Dr Scanzi, une consommation non diluée ou sans un bon soin dentaire peut entraîner une érosion de l'émail dentaire. Il est aussi riche en histamine, ce qui peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
Modération est la clé
Le vinaigre de cidre peut avoir sa place dans une alimentation équilibrée, mais il ne doit pas être largement considéré comme un remède miracle. Si vous cherchez à l'incorporer dans votre régime, faites-le avec prudence.
