Le taboulé libanais est une entrée emblématique qui charme par sa légèreté et ses arômes envoûtants. Parfait pour les journées ensoleillées, ce plat combine des légumes frais et des herbes parfumées pour un goût irrésistible. Voici comment le préparer facilement chez vous, accompagné de conseils pratiques pour garantir son succès.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de boulgour fin
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 50 millilitres de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Étapes de préparation
1. Préparation du boulgour
Rincez le boulgour à l'eau froide afin d'éliminer toutes les impuretés.
2. Marinade
Dans un grand bol, mélangez le boulgour avec le jus de citron et laissez reposer au moins 15 minutes pour qu'il absorbe le liquide.
3. Assaisonnement
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez soigneusement pour enrober chaque grain. Incorporez ensuite la cannelle, la menthe, le sel et le poivre.
Laissez le taboulé reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de servir afin que les saveurs se marient harmonieusement.
Astuce de chef
Pour un taboulé encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour une touche légèrement piquante qui fera toute la différence.
Accords mets et vins
Servez votre taboulé libanais accompagné d'un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon blanc, pour sublimer la fraîcheur de ce plat traditionnel du Levant. En plus d'être léger et délicieux, le taboulé est riche en fibres grâce au boulgour et en vitamines par l'ajout d'herbes fraîches, ce qui en fait un choix sain pour une alimentation équilibrée.
