Les courgettes farcies au saumon et au fromage de chèvre représentent le plat estival par excellence. Prêtes en seulement quelques étapes, elles sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner convivial entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients essentiels
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 ml de crème fraîche
- 1 botte de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un four
- Un couteau
- Un plat à gratin
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour les vider à l'aide d'une cuillère.
Dans un saladier, mélangez les morceaux de saumon fumé, le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche ainsi que la ciboulette finement ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Une fois le mélange prêt, remplissez chaque demi-courgette avec cette préparation puis disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé avec une cuillère d'huile d'olive. Arrosez le tout avec l'huile d'olive restante.
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres et légèrement dorées sur le dessus.
Une touche d'originalité
Pour enrichir cette recette, ajoutez quelques noix concassées à la préparation pour une texture croquante. Cette addition apportera un contraste intéressant à la douceur du fromage de chèvre et au goût fumé du saumon.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé complétera à merveille les saveurs délicates de ce plat méditerranéen.
