Embarquez pour un voyage culinaire avec cette recette facile et riche en couleurs : le chou-fleur au curry. Savoureux et rapide à préparer, ce plat saura émerveiller vos convives tout en égayant vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 250 grammes de riz basmati
Ustensiles nécessaires
- Un robot pâtissier
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Étape 2 : Préparation du chou-fleur
Découpez le chou-fleur en petits bouquets pour une cuisson uniforme.
Étape 3 : Enrobage des légumes
Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Étape 4 : Cuisson au four
Étalez le chou-fleur épicé sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et légèrement doré.
Étape 5 : Préparation du riz
Pendant que le chou-fleur cuit, préparez le riz basmati selon les instructions de l'emballage.
Étape 6 : Lait de coco
Dans une casserole, chauffez le lait de coco à feu doux.
Étape 7 : Finalisation du plat
Une fois le chou-fleur cuit, incorporez-le au lait de coco et laissez mijoter quelques minutes pour qu'il s'imprègne bien des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un peu plus de croquant, n'hésitez pas à ajouter une poignée de noix de cajou grillées sur le chou-fleur juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec, comme le riesling, qui complète harmonieusement les épices du curry.
À savoir
Le curry, utilisé dans cette recette, est un mélange d'épices provenant du sud de l'Inde. Il a conquis le monde grâce à son goût riche et sa capacité à relever les plats avec caractère.
