La mousse au chocolat blanc légère est un délice onctueux, idéal pour conclure un repas sur une note sucrée. Facile à réaliser, cette recette nécessite peu d'ingrédients et promet une expérience gourmande sans culpabilité.
Préparation : 15 minutes
Repos : 4 heures
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat blanc
- 200 millilitres de crème liquide
- 30 grammes de sucre glace
- 5 grammes de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie pour garantir une fonte douce et homogène.
Étape 2
Mélangez la gélatine en poudre avec deux cuillères à soupe d'eau froide et laissez-la gonfler, assurant ainsi une texture légère.
Étape 3
Montez la crème liquide en chantilly à l'aide du fouet électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Étape 4
Incorporez délicatement la chantilly au chocolat fondu à l'aide de la spatule.
Étape 5
Ajoutez la gélatine fondue au mélange en veillant à bien l'incorporer.
Étape 6
Versez la mousse dans des ramequins et laissez au réfrigérateur pendant un minimum de 4 heures pour qu'elle prenne.
Astuce de chef
Pour un peu de croquant, parsemez des copeaux de chocolat noir sur la mousse avant de servir.
Boisson recommandée
Accompagnez cette mousse d'une coupe de champagne brut pour une alliance parfaite entre douceur et effervescence.
Info en plus
Originaire de France, la mousse au chocolat blanc est une variante plus douce que sa cousine au chocolat noir, plébiscitée par ceux qui recherchent des desserts légers et savoureux.
