L'ortie, riche en fer et en vitamine C, est une précieuse alliée pour votre santé, surtout durant l'hiver. Voici ses multiples bienfaits.
Souvent perçue comme une simple mauvaise herbe, l'ortie est en réalité une plante aux vertus incroyables, notamment lorsque les températures chutent. Trois expertes nous éclairent sur ses bienfaits nutritionnels et médicinaux.
Une aide précieuse pour le corps
L'ortie se révèle être un remède naturel efficace contre le froid, la fatigue et les infections. Caroline, pharmacienne, souligne qu'elle est extrêmement reminéralisante et qu'il vaut mieux la consommer fraîche, en soupe, pour en relever tous les bienfaits. Traditionnellement, elle est souvent accompagnée de pommes de terre, créant ainsi un plat savoureux et bénéfique.
Riche en fer, l'ortie peut aider à pallier les déficiences, surtout en période de règles abondantes. "C'est une plante anti-anémique idéale", explique Alessandra Moro-Buronzo, naturopathe. De plus, Catherine Poggi, diététicienne, note que cette préparation est particulièrement recommandée pour les végétariens ou vegans.
Un concentré de vitamine C
Comment récolter l'ortie
Pour profiter pleinement des vertus de l'ortie, privilégiez la cueillette en forêt. Éloignez-vous des zones fréquentées pour éviter la pollution, et munissez-vous de gants pour manipuler la plante. Coupez les tiges puis les feuilles à la maison.
En tant que source de vitamine C, l'ortie doit être cuisinée avec soin pour préserver ses nutriments. Une cuisson douce est conseillée, et l'eau de cuisson peut même être recaptée comme bouillon, que l'on peut savourer avec les feuilles.
Un meilleur teint et moins de douleurs
L'effet détoxifiant de l'ortie en fait une alliée contre les problèmes de peau tels que l'acné. Caroline précise que l'ajout de curcuma dans votre soupe peut renforcer ses effets bénéfiques, en apportant des propriétés antibactériennes.
Quant aux douleurs articulaires, la consommation d'orties en soupe aide à éliminer les toxines du corps. "Cela peut apaiser les maux de dos en renforçant votre squelette grâce à son calcium" ajoute Catherine Poggi. En somme, l'ortie devrait devenir un incontournable de votre alimentation hivernale.
