La cuisine italienne est renommée pour ses plats de pâtes succulents. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette authentique réalisable en seulement 20 minutes. Avec des ingrédients simples mais savoureux, vous transporterez votre palais directement en Italie. Rassemblez vos proches autour d'un plat de pâtes qui ne manquera pas d'impressionner !
Ingrédients
- 400 grammes de spaghetti
- 60 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 100 grammes de fromage pecorino romano râpé
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Casserole en inox
- Passoire
- Râpe à fromage
- Poêle antiadhésive
- Pince à spaghetti
Préparation
Étape 1
Portez une grande casserole d'eau à ébullition en ajoutant une cuillère à café de sel de mer.
Étape 2
Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Étape 3
En parallèle, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Incorporez l'ail en poudre et les flocons de piment rouge dans l'huile chaude et faites revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 5
Égouttez les pâtes tout en réservant une tasse d'eau de cuisson.
Étape 6
Mélangez les pâtes égouttées avec l'huile aromatisée dans la poêle.
Étape 7
Agrémentez de fromage pecorino râpé et d'un peu d'eau de cuisson réservée pour une sauce crémeuse et lisse.
Étape 8
Assaisonnez avec du poivre noir et rectifiez en sel si nécessaire. Servez immédiatement.
Astuces supplémentaires
Pour élever le goût, ajoutez quelques feuilles de basilic séchées juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre plat, choisissez un vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio ou un Vermentino, qui complétera parfaitement la richesse du fromage et le piquant du piment.
