Ces récipients pleins d’imagination séduisent nos envies gourmandes.
Haute couture culinaire
Les Bols de Jean
Jean Imbert, la star de "Top Chef", révolutionne le fast-food avec des plats servis dans des bols en pain réalisés par le boulanger Eric Kayser. Ces pains briochés sont évidés pour accueillir des créations du chef, toujours renouvelées en fonction des arrivages. Au menu, vous trouverez le bol retour du marché avec œuf mollet bio, écrasé de potimarron, girolles et quinoa ; le bol du chef qui met à l'honneur une blanquette de veau du boucher Hugo Desnoyer ; ou encore un bol végétal alliant tomates bretonnes, chèvre frais et citron confit pour séduire également les végétariens. Prix à partir de 7 €, disponible sur place ou à emporter.
2, rue de Choiseul, 75002 Paris. Tél. : 01 44 76 00 58.
Un trip au porridge
Bol Porridge Bar
Rendez-vous au Bol Porridge Bar pour découvrir une nouvelle vision du porridge, souvent associé aux petits déjeuners estudiantins. Après avoir exploré les cuisines des États-Unis et d’Europe du Nord, Audrey et Maaike présentent leurs recettes maison à base d’avoine, d'orge, d'épeautre et de blé dans de jolis bols en céramique. Que vous choisissiez un mélange de beurre salé-cannelle ou un bol salé au poulet sésame-coco, tout est à déguster sur place ou à emporter.
76, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 42 46 39 27. www.bolporridgebar.com
Évasion japonaise
Ippudo
Le chef Shigemi Kawahara, célèbre pour ses ramen de Tokyo à New York, a maintenant conquis Paris. Dans un cadre zen, il propose une variété de ramen servies dans des bols en porcelaine Arita, allant des options végétariennes aux plats traditionnels garnis de tranches de porc et d'œufs. Chaque bol est une invitation à un voyage culinaire.
14, rue Grégoire-de-Tours, 75006 Paris. Tél. : 01 42 38 21 27. www.ippudo.fr
À la maison : un art culinaire
Pour vos repas chez vous, choisissez des céramiques artisanales d'Aurélie Dorard pour servir vos salades, dès 59,90 €. Impressionnez vos invités avec de la soupe dans des bols en chêne brut à 40 €. Adoptez des bols en bambou écologiques, compatibles avec le lave-vaisselle à 11,50 €, de chez Habitat. Réalisez un Buddha Bowl, une recette inspirée des traditions veggie américaines, intégrant légumes, noix et épices, ou boostez vos repas quotidiens avec du quinoa et du tofu.
Sur le radar
Découvrez aussi d'autres bonnes adresses comme les Halles : la Canopée, ou le Café de l'Homme pour des plats inspirés. Pensez à visiter l'Auberge La Fenière, le premier restaurant gastronomique dédié au sans gluten.
