Pour sa 3ème édition sur le plan national, Le Grand Repas rassemblera, le même jour, des citoyens de tout un territoire autour d'un menu savoureux, local et de saison. Informations essentielles : dates, inscriptions et déroulé de l'événement.
Imaginez un moment de partage : un même repas servi simultanément dans plusieurs établissements sur un même territoire. C'est l'essence même du Grand Repas. "Nous visons à mettre en avant les produits locaux et de saison", affirme Christelle Bourgueil, membre de l'association organisatrice. "Nous souhaitons retrouver les valeurs du repas traditionnel français, ce moment d'échange". Parmi les ambassadeurs de cette initiative, le chef Thierry Marx et le chef Guillaume Gomez saluent l'importance de promouvoir les acteurs locaux tels que les artisans, producteurs et restaurateurs.
Comment se déroule l'événement ?
"Chaque territoire aura un parrain ou une marraine, un chef qui concoctera un menu accessible et loin du luxe habituel." Des plats tels que l'épaule d'agneau de Sisteron, le Rougail de tomates à La Réunion ou encore le bœuf confit à Paris seront au programme, tous préparés avec des produits issus de la région.
Quand se déroule Le Grand Repas ?
Cette année, l'événement, soutenu par le chef étoilé Mory Sacko, se tiendra le jeudi 20 octobre, pendant le repas de midi. "Le but est que ce midi-là, à la même heure, des générations se retrouvent autour du même plat pour échanger le soir", précise Christelle Bourgueil. L'événement vise également à sensibiliser sur le gaspillage alimentaire et à promouvoir les circuits courts, tout en éduquant les jeunes au goût.
Quels sont les établissements participants ?
"La liste définitive des établissements participants sera publiée aux alentours du 20 septembre, accompagnée d'une carte interactive en ligne." Un grand nombre de territoires se sont déjà inscrits avec plus de 20 menus définis à ce jour. "Nous voulons établir un lien entre les repas quotidiens des Français et la gastronomie traditionnelle, en offrant le même menu dans des cantines scolaires, des EHPAD ou des restaurants traditionnels," souligne l’association. Tous les lieux de restauration peuvent s’associer au Grand Repas.
Combien ça coûte ?
"La tarification est libre et chaque établissement participant est libre de fixer son prix. Cependant, le coût doit correspondre à celui d'un menu traditionnel. L'idée est de rendre ce repas accessible à la restauration collective, et pas seulement aux restaurants conventionnels."
Comment y participer ?
Que ce soit des particuliers ou des professionnels, tous peuvent contacter l'association via le site legrandrepas.fr. "Nous recherchons activement des restaurants traditionnels intéressés pour se joindre à nous. Ils peuvent trouver le formulaire de contact sur notre site," informe l'une des bénévoles. Les descriptions des plats et recettes élaborées par les chefs sont également accessibles en ligne. L'année dernière, 280 000 repas avaient été servis à travers la France à l'occasion du Grand Repas.
