Pour le quatre-heures, rien ne vaut des cookies maison aux pépites de chocolat. Que ce soit par manque d'œufs ou à cause d'allergies, voici des recettes de cookies tout aussi délicieuses que les traditionnelles.
Quoi de plus séduisant que l'arôme des cookies tout juste sortis du four pour une pause gourmande ? Avec une texture qui varie entre moelleuse et croustillante, ainsi qu'une douceur envoûtante, ces biscuits américains ont conquis le monde. Pour accompagner un thé ou un verre de lait, le plaisir est garanti ! Les classiques cookies aux pépites de chocolat ont donné naissance à une multitude de variantes : ceux aux trois chocolats, aux myrtilles, au beurre de cacahuète et même au matcha. Il est même possible de réaliser des chocolate chip cookies sans beurre, œufs ou farine !
Quelles alternatives aux œufs dans les cookies ?
Pour préparer vos cookies, vous n'avez pas besoin de tous les ingrédients habituels. Bien que les œufs agissent comme un excellent liant dans vos recettes, ils ne sont pas essentiels ici. Les vegans peuvent également se régaler en remplaçant le beurre par de l'huile végétale. Pour ceux qui sont intolérants au gluten, optez pour la recette conseillée par Mercotte.
Deux recettes gourmandes de cookies sans œufs
En dessert ou au goûter, les cookies se savourent à tout moment, surtout s'ils sont préparés maison ! Ils se prêtent à toutes vos envies. Enrichissez-les de praliné, de pâte à tartiner, de fruits secs ou frais, ou d'épices comme la cannelle.
Recette de cookies classiques sans œufs
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 175 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de cassonade
- 5 g de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Ramollissez le beurre dans un saladier.
- Ajoutez la levure, la cassonade et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
- Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement.
- Enfournez pendant 10 minutes.
Recette de cookies aux flocons d’avoine (sans œufs, ni farine, ni beurre, ni sucre)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 bananes mûres
- 120 g de flocons d’avoine
- 80 g de pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 pincées de cannelle
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Écrasez les bananes dans un saladier avec une fourchette.
- Ajoutez la cannelle, les flocons d’avoine, les pépites de chocolat et le sirop d’agave, puis mélangez bien.
- Formez de petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes.
