La soupe froide de melon et concombre à la menthe est l'entrée parfaite pour les chaudes journées estivales. À la fois simple à concocter et savoureuse, cette recette apporte une touche d'originalité à vos repas. Facile à préparer, elle se prête idéalement aux repas légers et aux buffets d'été.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 unités de melons
- 1 unité de concombre
- 20 grammes de feuilles de menthe
- 100 grammes de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Coupez les melons en deux, retirez les graines et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.
Étape 2
Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la chair de melon, les morceaux de concombre, le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 4
A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez les feuilles de menthe et mixez de nouveau quelques secondes.
Étape 6
Réfrigérez la soupe pendant au moins une heure avant de servir.
Astuce de chef
Pour un fini encore plus onctueux, passez la soupe au tamis avant de la réfrigérer afin d'éliminer les morceaux non mixés.
Accord mets et vins
Accompagnez cette soupe rafraîchissante d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour un mariage parfait. Le melon, originaire d'Afrique, associe parfaitement son goût avec le concombre et la menthe, emblématiques des plats méditerranéens. Cette soupe est idéale pour égayer vos repas estivaux.
