Le chef emblématique Gérard Vié, autrefois aux Trois Marches, fait son grand retour dans la cuisine parisienne avec un bistrot flambant neuf à rue du Cherche-Midi. Réputé pour avoir décroché deux étoiles Michelin avec ses plats raffinés, Vié a su se réinventer en revenant aux fondamentaux d’une restauration conviviale.
À la tête de ce nouveau projet, Vié a su s'entourer d’associés et d’un personnel motivé, redécouvrant ainsi le plaisir d'échanger avec un public avide de saveurs authentiques. Dans un cadre chaleureux, il propose des plats élaborés avec passion, tels qu'une terrine de lapin accompagnée de légumes de saison, ou un paleron de bœuf savoureux, faisant la part belle aux ingrédients de qualité.
Pour un prix abordable de 24 euros, les convives peuvent déguster un menu complet, incluant entrée, plat et verre de vin. L’ambiance décontractée et la carte des vins diversifiée font de ce bistrot une nouvelle adresse incontournable sur la scène gastronomique parisienne. Entre tradition et innovation, Vié prouve une fois de plus que la cuisine est une affaire de cœur et de partage.
