Offrez-vous une expérience gustative inoubliable avec cette confiture de figues aux épices de Noël. Facile à réaliser, elle apportera une note chaleureuse à vos repas durant les fêtes.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de figues sèches
- 500 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices
- 0.5 cuillère à café de cannelle moulue
Matériel indispensable
- Bassine à confiture en cuivre
- Thermomètre de cuisine
Étapes de préparation
Étape 1 : Dans un grand saladier, découpez les figues sèches en morceaux et ajoutez-y le sucre. Laissez macérer le mélange pendant une nuit pour une infusion optimale des saveurs.
Étape 2 : Le lendemain, transférez le mélange dans une bassine à confiture, en ajoutant le jus de citron et les épices. Remuez bien pour homogénéiser.
Étape 3 : Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à atteindre une température de 105°C. Utilisez le thermomètre pour une vérification précise.
Étape 4 : Une fois la confiture prête, mettez-la en pot, fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Astuces : Pour évaluer la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide; si elle se fige rapidement, c'est qu'elle est prête.
Cette confiture se marie particulièrement bien avec un thé noir épicé ou un café corsé, ajoutant une touche festive à vos boissons chaudes.
La confiture de figues aux épices est une douce tradition des fêtes. Avec ses saveurs à la fois sucrées et épicées, elle évoque des souvenirs chaleureux et une atmosphère conviviale autour de la table.
