Des rouleaux de printemps irrésistibles
Les rouleaux de printemps sont une spécialité asiatique prisée pour leur légèreté et leurs saveurs variées. Aujourd'hui, nous vous proposons une version fruitée qui ravira vos papilles. Faciles à préparer et parfaits pour l'été, ces rouleaux allient le croquant des légumes et la douceur des fruits, tout en étant rehaussés par des crevettes juteuses.
Ingrédients nécessaires
- 100g de crevettes décortiquées
- 8 feuilles de riz
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- Carottes râpées
- Menthe fraîche
- Vinaigre balsamique
- Sauce soja
Étapes de réalisation
Commencez par cuire les crevettes à la vapeur, puis laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez les fruits en les coupant en fines tranches. Trempez chaque feuille de riz dans de l'eau tiède pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple. Placez-y quelques crevettes, des morceaux de mangue, de l'avocat et des carottes. Ajoutez une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
Roulez soigneusement chaque rouleau en veillant à bien refermer les bords. Servez avec une sauce à base de sauce soja et un filet de vinaigre balsamique pour accompagner le tout. Ces rouleaux sont idéaux pour un apéritif léger ou en entrée lors d'un repas estival.
