Les ingrédients essentiels
Pour réaliser votre propre pâte à sucre, choisissez des ingrédients de qualité pour garantir un goût savoureux. Voici ce qu'il vous faut :
- 500 g de sucre glace
- 60 ml de sirop de glucose
- 50 g de gélatine en poudre
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Colorants alimentaires (optionnels)
Étapes de préparation
La préparation de la pâte à sucre est simple et amusante. Suivez ces étapes pour une confection réussie :
- Dans une petite casserole, mélangez la gélatine avec l'eau et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle.
- Chauffez doucement ce mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide, puis ajoutez le sirop de glucose et l'huile. Remuez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Dans un grand bol, tamisez le sucre glace et incorporez votre mélange liquide. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Si vous souhaitez colorer votre pâte, ajoutez quelques gouttes de colorant et pétrissez à nouveau pour bien l'incorporer.
Conseils pour la conservation
Pour conserver votre pâte à sucre, enveloppez-la soigneusement dans du film plastique et placez-la dans un contenant hermétique. Cela permet de garder la pâte souple et prête à l'emploi. Elle peut se conserver jusqu'à un mois à température ambiante.
