Le mias est un gâteau emblématique de l’ouest de la France. Sa texture aérienne et son goût authentique en font une douceur prisée. Simple à réaliser, c’est le dessert idéal pour émerveiller vos invités.
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de maïs
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 125 grammes de beurre demi-sel
- 25 grammes de lait en poudre
- 3 sachets d’œufs en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement un moule à cake.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine de maïs, le sucre, la poudre d’amande, le lait en poudre et la levure chimique.
3. Pâte homogène
Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Ajout des œufs et de la vanille
Ajoutez les œufs en poudre selon les indications de l’emballage, suivi de la vanille en poudre. Remuez bien.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, qui doit ressortir propre. Laissez refroidir avant démoulage.
Astuces et accompagnements
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à incorporer des pépites de chocolat dans la pâte. Elles ajouteront une belle fondant au mias.
Pour accompagner ce délice, optez pour un café noir corsé ou un chocolat chaud corsé qui rehausseront les saveurs du gâteau.
À savoir
Le mias, traditionnellement préparé lors des festivités rurales, représente un hommage aux produits locaux et à la simplicité des saveurs du terroir. Célébrez ces moments en savourant ce gâteau, véritable reflet des campagnes françaises.
