Transformez vos filets mignons de porc en un véritable délice avec cette marinade qui enchantera les papilles et emmènera vos convives en voyage culinaire. Suivez cette recette simple pour obtenir une viande juteuse et riche en saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Romarin frais
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet ou une fourchette
- Du film alimentaire
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la moutarde, le miel, la sauce soja et l'huile d'olive pour obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Hachez finement les gousses d'ail et incorporez-les au mélange précédent.
Étape 3
Ciselez le romarin frais et ajoutez-le à la marinade pour intensifier les saveurs.
Étape 4
Assaisonnez avec un peu de sel et plusieurs tours de moulin à poivre, puis fouettez bien pour allier tous les ingrédients.
Étape 5
Faites mariner le filet mignon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en veillant à bien couvrir chaque face de marinade à l'aide de film alimentaire.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, réalisez quelques incisions superficielles sur la viande avant d'appliquer la marinade.
Accord met-vin
Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Pinot noir qui équilibrera les notes sucrées et salées de la marinade.
À savoir
Le filet mignon de porc, pièce tendre et maigre, est connu pour sa texture délicate et son goût subtil, idéal pour recevoir une marinade.
