le Dr Jean-Michel Cohen, célèbre nutritionniste, alerte sur certaines brioches et pains au lait présents dans les supermarchés. Découvrez les raisons pour lesquelles ces aliments sont à proscrire pour votre santé.
Près de 90 % des Français font leurs courses dans des supermarchés, faisant de ces lieux leur principale source d'alimentation. Conscient de cette réalité, le Dr Jean-Michel Cohen a décidé d'accompagner les consommateurs dans leurs choix alimentaires.
Dans son ouvrage le guide d'achat pour bien manger (éd. First), il analyse une centaine de produits courants pour en évaluer leur impact sur la santé. Cet ouvrage vise à aider les lecteurs à identifier les bons choix parmi les nombreuses options disponibles.
des produits ultra-transformés à surveiller
Les brioches et pains au lait, très prisés pour le petit-déjeuner ou le goûter, sont souvent des produits ultra-transformés. Selon le Dr Cohen, "ces produits existent principalement pour répondre à notre besoin de conservation, évitant ainsi d'acheter chez le boulanger chaque jour". Dans cette quête de praticité, les pains à cuire traditionnels ont disparu au profit de ces alternatives.
Les brioches et pains au lait du supermarché contiennent souvent des niveaux préoccupants de sucre et de matières grasses. "L'ajout de sucre est presque systématique, ce qui est regrettable", déclare le médecin. De plus, le sel, souvent utilisé comme conservateur, pose également problème, augmentant les risques de surpoids et de maladies cardiaques.
Dans son livre, le Dr Cohen identifie quatre marques de brioches et de pains au lait qu'il juge particulièrement mauvaises pour la santé :
- brioche tranchée marbrée chocolat de la marque La Fournée Dorée: "40 % d’un fourrage au chocolat en poudre et 22 % de sucre, c'est excessif".
- b'vegan 6 pains au chocolat de la marque La Boulangère: "Vegan ne signifie pas nécessairement sain. La matière grasse de karité utilisée est riche en graisses saturées".
- brioche tressée aux pépites de chocolat de la marque Pasquier: "Contient encore de l'huile de palme, alors que d'autres marques ont trouvé de meilleures alternatives".
- pitch goût pomme poire de la marque Pasquier: "Cette brioche sucrée est bourrée d'additifs et ne contient que 9,8 % de purée de fruits".
En somme, le Dr Cohen invite les consommateurs à être vigilants et à privilégier des choix plus sains en matière de boulangerie pour préserver leur santé.
