En janvier, la variété alimentaire est au rendez-vous. Loin des clichés sur les pommes de terre et les clémentines, ce mois regorge de délicieux fruits et légumes de saison comme l'endive, le poireau, le céleri, l'oignon, la mâche, l'avocat, la pomme, le kiwi, l'orange et la grenade. Découvrons ensemble leurs vertus santé.
Les atouts des légumes de janvier
- La mâche : Riche en oméga 3 et pauvre en calories (20 kcal pour 100 g), ce super-aliment est parfait pour les femmes enceintes grâce à sa vitamine B9. Elle aide à réguler le transit intestinal avec ses fibres et présente des propriétés antioxydantes grâce au bêta-carotène.
- Le poireau : Aliment diurétique par excellence, il aide à éliminer les toxines tout en offrant un effet coupe-faim. La consommation de sa partie verte renforce ses bienfaits.
- Le céleri : Rassasiant et riche en vitamines B6 et C, il aide à réduire le stockage des graisses. À consommer avec modération en raison de son taux de sodium.
- L'oignon : Antibiotique naturel, il booste l'immunité et améliore la circulation sanguine. Il aide aussi à assimiler le fer présent dans les aliments.
Les fruits essentiels à votre santé
- Le kiwi : Ce petit fruit offre une grande richesse en vitamine C (83 mg pour 100 g) et est très faible en calories (50 kcal). Il aide à lutter contre les infections hivernales et est recommandé pour sa capacité à assimiler les protéines.
- L'orange : Riche en antioxydants, elle renforce le système immunitaire et contient des flavoïdes bénéfiques, notamment dans sa peau. Manger l'orange plutôt que de la presser maximise ses bienfaits.
- La pomme : Elle est un puissant allié minceur grâce à sa richesse en fibres, qui régulent le taux de sucre dans le sang et aident à brûler des graisses. Une consommation régulière de pommes favorise une alimentation équilibrée.
- La grenade : Remplie d'antioxydants, elle peut augmenter la sensation de satiété et doit idéalement être consommée entière pour profiter de tous ses bienfaits.
Les légumes de saison comme l'endive, pauvre en calories et riche en eau, sont également à privilégier pour une alimentation légère. Ils contiennent des bienfaits diurétiques et dépuratifs par leur richesse en potassium.
