Réaliser de savoureux plats d'été sans lactose est un véritable jeu d'enfant. Il suffit de substituer les produits laitiers par des alternatives végétales tout aussi savoureuses. Voici quatre recettes inspirées du livre Sans lactose d'Émilie Perrin, aux éditions Hachette Cuisine, qui prouveront que la gastronomie peut être délicieuse et accommodante.
1. Brownies à la carotte
Ce dessert intuitif utilise le goût naturellement sucré des carottes, idéal pour un apéritif ou un goûter sans lactose. Pour découvrir la recette, cliquez ici pour les brownies à la carotte.
2. Gratin de légumes d'été
L'été, profitez des légumes de saison avec ce gratin coloré. Tomates, courgettes, et aubergines se combinent pour un plat sain et vitaminé. Consultez la recette du gratin de légumes d'été.
3. Gratin dauphinois à la crème de riz
Les amateurs de gratin dauphinois peuvent enfin se réjouir! Cette recette, à base de crème de riz, permet aux intolérants au lactose de savourer un plat traditionnel sans compromis. Découvrez la recette du gratin dauphinois à la crème de riz.
4. Cheesecake chocolat-spéculoos
Émerveillez vos papilles avec un cheesecake crémeux au chocolat, rehaussé par une base croquante de spéculoos. Cliquez ici pour découvrir la recette du cheesecake chocolat-spéculoos.
Adapter vos plats préférés pour qu'ils soient sans lactose est tout à fait possible. Voici quelques substituts efficaces :
- Laits végétaux : lait d'amande, noisette, ou de coco pour remplacer le lait traditionnel.
- Yaourts et crèmes au soja : parfaits pour remplacer les yaourts classiques.
- Margarine végétale : une excellente alternative au beurre.
- Purées d'oléagineux : pour tartiner ou intégrer dans vos pâtisseries.
- Crème végétale : comme la crème de soja ou de coco pour vos sauces et desserts.
- Tofu soyeux : une option pour remplacer plus d'un ingrédient dans vos préparations.
