Le miel, souvent perçu comme un remède ancestral, est reconnu pour ses diverses propriétés bénéfiques. Qu'il s'agisse de soulager la toux ou de fortifier votre système immunitaire, chaque variété de miel a ses spécificités. Deux expertes vous conseillent sur le miel à privilégier selon vos maux.
Les variétés de miel à privilégier
- Miel toutes fleurs : Ce mélange de nectars provient de diverses fleurs. Utile pour les troubles digestifs et le sommeil.
- Miel d'eucalyptus : Idéal pour les voies respiratoires, il apaise la toux et aide à lutter contre les infections.
- Miel d'acacia : Recommandé pour les problèmes digestifs, il est légèrement sucré et bien toléré par les diabétiques.
- Miel de Manuka : Connu pour ses propriétés antibactériennes, mais coûteux et importé, il devrait être préféré avec prudence.
Le miel : un super-aliment
Riche en minéraux et en antioxydants, le miel est un excellent substitut au sucre. Avec un indice glycémique plus bas, il libère de l'énergie sur une durée prolongée, évitant les pics de glycémie. Selon Etelka Hurgoi, experte en produits de la ruche, "le miel non filtré regorge de bienfaits, tant pour la santé que pour le goût".
Comment choisir et consommer le miel
Miel liquide : Reste liquide longtemps, idéal pour le thé. Miel crémeux : Texture onctueuse, convient pour les tartines. Miel cristallisé : Ne nuit pas aux bienfaits, mais veillez à choisir des miels crus pour préserver leurs propriétés thérapeutiques.
En privilégiant les miels locaux et moins transformés, vous soutenez également les producteurs, tout en bénéficiant de vertus anti-inflammatoires et cicatrisantes. Optez pour des miels issus de petits producteurs afin d’encourager la biodiversité.
