Au petit matin, Lady Diana avait une tradition bien spéciale : un petit-déjeuner à la fois sain et nourrissant. Son ancien chef, Darren McGrady, a partagé les détails de ce plat qu'elle savourait chaque jour. Il se compose d'un mélange riche en fibres, idéal pour la santé digestive et le contrôle du poids.
Overnight oats : un pas vers un nouveau mode de vie
Dans les années 1990, Lady Diana entame une transformation de son quotidien, s'orientant vers une alimentation plus équilibrée tout en renforçant sa routine sportive. Cette période a profondément marqué son chef, qui se remémore avec émotion : « En devenant le chef de cuisine de la princesse, j'ai vu Lady Diana prendre un nouveau départ. Elle soutenait 119 œuvres caritatives, faisait du sport trois fois par semaine et rayonnait. Elle m'a dit: “Darren, tu te préoccupe des graisses, et moi des glucides”. » Le petit-déjeuner qu'elle choisissait était alors les overnight oats, une recette découverte lors d'un séjour en clinique en Suisse, et qu'elle demanda à son chef de préparer quotidiennement.
Recette des overnight oats : le petit-déjeuner de Lady Diana
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250 g de flocons d’avoine
- 250 ml de jus d’orange frais (environ 2 à 3 oranges)
- 250 g de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 1/2 pomme
- Le jus d’1 citron
- 250 g de myrtilles fraîches
- 50 g de noix grillées
Préparation :
- Mélangez les flocons d’avoine avec le jus d'orange dans un bol.
- Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, ajoutez le yaourt grec, le miel et le jus de citron.
- Incorporez la demi-pomme râpée et mélangez délicatement.
- Ajoutez la moitié des myrtilles et remuez à nouveau.
- Répartissez le mélange dans deux verres.
- Décorez avec le reste des myrtilles et les noix grillées avant de servir.
