Cette mousse d’avocat au fromage de chèvre et jambon cru est une entrée à la fois raffinée et savoureuse qui saura enchanter vos convives. Rapide et simple à réaliser, cette recette apportera une touche élégante à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes d’avocat en poudre
- 150 grammes de fromage de chèvre en poudre
- 100 grammes de jambon cru en tranches
- 50 grammes de crème fraîche en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez l’avocat en poudre, la crème fraîche en poudre et le jus de citron en poudre. Ajoutez l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 2
Incorporez lentement le fromage de chèvre en poudre. Utilisez le mixeur plongeant pour créer une mousse légère et onctueuse.
Étape 3
Assaisonnez la mousse avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4
Transférez la mousse dans une poche à douille.
Étape 5
Déposez la mousse d’avocat dans des verrines ou petits bols.
Étape 6
Coupez le jambon cru en fines lamelles et disposez-les élégamment sur la mousse.
Étape 7
Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuce de chef
Pour une légèreté accrue, ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre à votre préparation.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel que le Sancerre ou le Sauvignon, accompagne parfaitement cette entrée.
Info en plus
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes, où l'avocat et le fromage de chèvre occupent une place centrale.
