Rafraîchissante et particulièrement savoureuse, la salade de petits pois s'avère idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors des journées estivales. Facile à préparer, elle ne requiert que quelques ingrédients, disponibles à la commande en ligne pour plus de commodité. Cette recette rapide est parfaite pour profiter des journées ensoleillées.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de petits pois congelés
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
Ustensiles nécessaires
- Casserole
Étapes de préparation
Étape 1
Portez à ébullition une casserole d'eau et ajoutez-y les petits pois. Laissez-les cuire entre 5 et 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir rapidement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et la menthe séchée. Ajoutez une pincée de sel et une demi-cuillère à café de poivre.
Étape 3
Incorporez les petits pois refroidis dans le bol avec la vinaigrette et mélangez pour bien enrober chaque pois de sauce.
Étape 4
Pour que les saveurs s'entremêlent, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, pensez à incorporer des graines de grenade juste avant de servir.
Suggestions d'accords
Pour accompagner cette salade, optez pour un vin blanc frais et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui sublimera ses arômes délicats.
Zoom sur la recette
La salade de petits pois, symbole de fraîcheur, se prête à de nombreuses variations selon les préférences. Elle trouve ses origines dans la cuisine paysanne et s'est progressivement installée sur les tables les plus raffinées.
