Atteindre ses objectifs de santé et de poids ne repose pas seulement sur la limitation des calories, mais également sur l'organisation de ses repas tout au long de la journée.
Amanda Bonesteel, une Américaine de 44 ans, mène un mode de vie assez sédentaire du fait de ses études et de son emploi. Déterminée à perdre 13 kilos et à améliorer sa santé cardiovasculaire, elle a partagé son parcours avec Business Insider. Une nutritionniste a analysé ses habitudes alimentaires afin de l'aider à atteindre ses objectifs de manière plus efficace.
Le petit-déjeuner : un point de départ crucial
Amanda commençait ses journées vers 10 h ou 11 h avec un café crémeux et sucré. Pour le déjeuner, son choix se portait souvent sur un repas léger, tel qu'un sandwich à la dinde, une banane, ou une soupe. En revanche, ses dîners étaient plus variés, incluant souvent des légumes, des protéines et des glucides.
Nichola Ludlam-Raine, diététicienne et auteure de Comment ne pas manger des aliments ultra-transformés, a examiné ces choix alimentaires, notant que ses dîners paraissent assez équilibrés et nutritifs. Elle explique : « Composer une source de protéines, un glucide féculent et une généreuse portion de légumes constitue une excellente base pour favoriser la santé cardiaque et la perte de poids.»
Un équilibrage nécessaire pour une énergie optimale
Cependant, le petit-déjeuner et le déjeuner laissaient à désirer. Débutes la journée uniquement avec un café, même s'il est sucré, empêche le corps de recevoir les nutriments essentiels pour un bon départ. Selon Nichola Ludlam-Raine, cette habitude peut engendrer une fatigue et des difficultés de concentration, tout en provoquant des fringales plus tard dans la journée.
De plus, un déjeuner léger pourrait ne pas suffire. « Si elle ne consomme pas assez de protéines, de fibres ou de bonnes graisses au début de la journée, son corps compense plus tard, ce qui pourrait l’inciter à des portions plus importantes au dîner ou à grignoter le soir », ajoute l'experte. Un autre aspect crucial soulevé concerne la sous-alimentation, qui selon elle, pourrait ralentir le métabolisme au fil du temps, compliquant ainsi la perte de poids.
Vers un petit-déjeuner équilibré pour un bon départ
La nutritionniste a recommandé à Amanda de répartir uniformément ses repas tout au long de la journée pour maintenir un niveau d'énergie constant et éviter les fringales. Elle a suggéré d'intégrer des graisses saines, comme l’avocat, les noix, les graines ou l’huile d’olive. Des aliments riches en fibres, tels que l’avoine, les légumineuses et les céréales complètes, apportent également des bienfaits significatifs pour la santé cardiaque.
Pour commencer la journée du bon pied, Nichola Ludlam-Raine a proposé un petit-déjeuner équilibré à base de flocons d’avoine, de yaourt grec avec des fruits rouges, ou d'œufs sur du pain complet grillé avec des tomates. « Un petit-déjeuner équilibré est essentiel pour maintenir une énergie stable et se sentir rassasié jusqu'au prochain repas », souligne la diététicienne.
