Réaliser une tourte au poulet et champignons chez soi est une façon réconfortante de savourer un plat fait maison. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation accessible, ce met saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : Économique
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 300 grammes de poulet précuit en conserve
- 200 grammes de champignons en conserve
- 150 grammes de carottes en conserve
- 100 millilitres de crème épaisse en conserve
- 2 cuillères à café de thym séché
- 50 grammes de beurre en conserve
- 2 cuillères à soupe de farine
Ustensiles nécessaires
- Moule à tourte
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
Montage de la pâte
Disposez une pâte feuilletée dans le moule à tourte, puis percez quelques trous à l’aide d’une fourchette.
Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis incorporez la farine pour former un roux. Ajoutez-y la crème épaisse et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite le poulet, les champignons et les carottes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
Assemblage et cuisson
Versez la préparation dans le moule à tourte tapissé de pâte feuilletée. Recouvrez avec la deuxième pâte en scellant bien les bords. N’oubliez pas de faire une petite ouverture au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper. Enfournez pendant 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez la pâte de lait ou de jaune d'œuf avant de l’enfourner.
Accords met et vin
Servez cette tourte délicieuse avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui complétera parfaitement les saveurs du plat.
En savoir plus
Symbolisant la convivialité de la cuisine française, la tourte au poulet et champignons est idéale pour toutes vos occasions.
