Connue pour sa participation à Top Chef, Alexia Duchêne conquiert le monde culinaire. En 2023, elle ouvrira son premier restaurant à New York.
- Sa biographie
- Ses restaurants
- Sa cuisine
- Son livre
- Ses recettes
- Son Instagram
Top Chef saison 10 est désormais derrière Alexia Duchêne. La cheffe a parcouru un chemin impressionnant, en multipliant des résidences dans des établissements prestigieux tel qu'Alain Ducasse. En 2023, elle s'apprête à ouvrir son premier restaurant à son nom à New York, une vraie aventure gastronomique.
Biographie d'Alexia Duchêne
Née le 21 novembre 1995 d'une mère britannique et d'un père français, Alexia grandit à Paris. Très tôt, elle se passionne pour la cuisine, optant pour une filière professionnelle à l'école hôtelière Jean Drouant. Après un bac pro, elle complète sa formation par un CAP Pâtisserie à Ferrandi et un BTS en Management Hôtellerie-Restauration. C'est en 2013 qu'elle débute une alternance au restaurant Taillevent.
En 2016, elle décide de quitter sa formation pour travailler à Londres chez Frenchie Covent Garden, avant de se former auprès de Simon Rogan au Fera at Claridge's. Elle enrichit ainsi son parcours en se rendant à Copenhague, où elle se forme chez Studio* sous la direction de Torsten Vildgaard, ancien second du restaurant Noma.
De retour en France, elle passe par des établissements renommés avant de participer à Top Chef saison 10 en 2019, où elle impressionne le jury en se hissant jusqu'en demi-finale. En 2020, elle évoque des expériences douloureuses vécues dans le milieu, portant ainsi un message fort contre le sexisme.
Les restaurants d'Alexia Duchêne
Post-Top Chef, Alexia s'illustre comme chef résidente à Fulgurances, en Face, puis dirige le restaurant Datsha jusqu'à la fin 2019. Pendant l'été 2020, elle crée la carte du Wanderlust à Paris et collabore avec Alain Ducasse à Allard. En fin 2022, elle signe un nouveau contrat à la brasserie Alfred avant d'annoncer avec excitation l'ouverture de son propre restaurant à Brooklyn, où elle apportera sa vision unique.
La cuisine d'Alexia Duchêne
La cuisine d'Alexia se distingue par son originalité. Inspirée par ses expériences au Danemark, elle mêle techniques modernes et influences nordiques pour créer des plats uniques. En parallèle, elle publie son livre La Cuisine d'Alexia, qui met en lumière une cuisine accessible aux gourmets amateurs.
Sur TikTok, Alexia partage ses recettes phares, suscite l'engouement avec des vidéos de ses créations culinaires, et attire un large public sur Instagram.
