Pour adoucir la transition vers la rentrée, le chef Cyril Lignac propose, le 1er septembre 2023, une recette rafraîchissante en direct dans son émission 'Tous en cuisine'. Découvrez comment préparer un délicieux gaspacho vert accompagné d'une salade de pastèque et brocciu.
Quoi de mieux pour bien commencer la nouvelle année scolaire qu'un plat plein de vitamines ? Cyril Lignac nous offre cette délicieuse recette, parfaite pour se ressourcer avant la rentrée. Retrouver la cuisine du chef en direct sur M6 à 18h35 ou en replay sur 6play pour ne rien manquer.
Ingrédients pour le gaspacho vert et sa salade de pastèque
Cyril Lignac mise sur des ingrédients frais et colorés. N’hésitez pas à adapter cette recette avec d'autres légumes selon vos envies ! Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 pomme Granny Smith
- 125 g de fromage brocciu
- ¼ de pastèque
- 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Pour le gaspacho :
- 200 g de pousses d'épinards
- ½ ananas épluché et coupé en dés
- 1 concombre épluché et épépiné
- 1 citron vert
- 2 kiwis épluchés
- Quelques glaçons
Préparation du gaspacho vert et de la salade de pastèque
Cyril Lignac a partagé les étapes de préparation sur son compte Instagram, rendant ainsi cette recette accessible à tous. Suivez ces étapes simples :
- Dans un blender, mixez les glaçons avec le concombre, l'ananas, le jus de citron, les pousses d'épinards et les kiwis. Réservez au frais. Coupez la pomme et la pastèque en dés, puis assaisonnez-les dans un saladier avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique blanc.
- Versez le gaspacho dans des assiettes creuses, ajoutez le mélange pomme/pastèque et le fromage brocciu. Assaisonnez avec fleur de sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
Pour suivre la préparation en images, ne manquez pas 'Tous en cuisine' sur M6 à 18h35 le 1er septembre 2023. Ensuite, le replay sera disponible sur 6play pour réaliser cette recette savoureuse à tout moment.
