Lorsque la chaleur s'intensifie, il est essentiel de se désaltérer avec des plats légers. Les verrines à base de concombre, d'avocat et de menthe se révèlent être la solution parfaite. Cette combinaison harmonieuse allie la douceur crémeuse de l'avocat, la fraîcheur croquante du concombre et le parfum vivifiant de la menthe. Un délice qui ravira vos invités!
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 avocats
- 1 concombre
- 10 grammes de feuilles de menthe
- 200 grammes de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Étape 1
Lavez et épluchez le concombre avant de le couper en petits dés.
Étape 2
Dénoyautez et épluchez les avocats, puis écrasez-les dans un bol avec le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Étape 3
Procédez à un lavage minutieux des feuilles de menthe puis hachez-les finement.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature avec l'avocat écrasé, les dés de concombre et les feuilles de menthe hachées.
Étape 5
Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 6
Répartissez soigneusement le mélange dans des verrines et servez bien frais.
Astuces du chef
Pour une consistance encore plus crémeuse, n’hésitez pas à mixer le tout au blender avant de servir.
Accord mets et boissons
Accompagnez cette verrine d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, qui complétera à merveille la fraîcheur de la recette.
Avec ses racines dans la cuisine méditerranéenne, cette verrine se démarque par l'utilisation d'ingrédients légers, parfaits pour les chaudes journées d'été.
