Offrez à votre table une touche ensoleillée avec la recette emblématique du poulet basquaise de Cyril Lignac ! Le chef partage ses astuces pour réussir ce plat savoureux dès la première tentative.
Pour bien commencer la semaine, Cyril Lignac nous enchante avec une nouvelle recette sur RTL. Aujourd'hui, il nous présente un succulent poulet basquaise, parfait pour élever votre repas à un autre niveau de saveurs. Parmi ses secrets, Cyril souligne l'importance de bien laisser mariner le poulet. Suivez notre guide pas à pas pour un plat réussi.
Les ingrédients du poulet basquaise de Cyril Lignac
Cette recette utilise des ingrédients simples que vous trouverez facilement en magasin. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Une volaille jaune des Landes
- De l'huile d'olive
- Du piment d'Espelette
- De l'ail
- Des petits piments
- Des oignons
- Des poivrons jaunes et rouges
- Du vin blanc
- De la sauce tomate ou des tomates datterino
La saison des poivrons s'étend de juin à octobre, n'hésitez pas à les remplacer par d'autres légumes en dehors de cette période.
Les étapes de préparation
La recette est simple, mais nécessite un temps de marinade. Prévoyez de la préparer la veille. Suivez ces étapes :
- Découpez le poulet et laissez-le mariner dans un mélange d'huile d'olive, de piment d'Espelette, d'ail et de petits piments. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant une nuit.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile. Ajoutez les poivrons coupés et laissez mijoter. Assaisonnez avec un peu de piment d'Espelette et de sel.
- Ajoutez le poulet dans la cocotte, versez le vin blanc, puis la sauce tomate ou les tomates datterino. Laissez mijoter tranquillement.
- Pour une touche fumée, ajoutez du chorizo juste avant la fin de la cuisson.
Servez ce plat savoureux avec du riz ou des pommes de terre. Bon appétit !
Pour voir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, c'est par ici !
