Coup de food. - Ce nouveau temple de la street food se situe dans le XVIe arrondissement, l'un des quartiers les plus prisés de Paris. Un univers dépaysant conçu par la décoratrice Laura Gonzalez, où le métissage et l'innovation en cuisine sont dirigés par le chef péruvien Gastón Acurio.
Le pitch. - Pour transformer cette ancienne gare de 600 mètres carrés, la décoratrice Laura Gonzalez a imaginé un décor vibrant aux teintes sud-américaines. Ce lieu singulier, inspiré par des voyages culinaires, propose un choix varié avec des stands dédiés à différentes cuisines. Les clients peuvent y déguster des plats inspirés des traditions asiatiques, péruviennes et méditerranéennes, allant des sushis aux bao burgers, en passant par des dim-sums et des tapas, tous réinventés avec soin.
Le chef. - Gastón Acurio a grandi à Paris, où il a perfectionné son savoir-faire à l'école du Cordon Bleu. Après avoir ouvert son premier restaurant à Lima en 1994, il est devenu un pionnier de la cuisine péruvienne contemporaine. Aujourd'hui, il possède 50 restaurants dans 12 pays et incarne l'ambassadeur de cette cuisine à Paris, avec La Gare comme second établissement après Manko.
La carte. - La carte propose un voyage des saveurs, mais cet assortiment de cuisines pose des défis en matière de cohérence. D'un côté, on trouve une rôtisserie au charbon de bois, de l'autre, des spécialités péruviennes, japonaises, chinoises, mexicaines et italiennes. Parmi les plats à partager, on peut savourer des makis aux gambas, des tacos croustillants et des dim sums. Les viandes, cuites au charbon de bois, sont servies avec des accompagnements variés, comme des patates douces ou du poulet fermier du Périgord, rôti à la perfection.
Les prix. - Pour le menu déjeuner, comptez 28 € pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.
On y croise. - Le lieu attire de nombreuses personnalités telles qu'Elsa Zylberstein, Garou, Patrick Bruel et Benoît Magimel.
La Gare se situe place de la Chaussée de la muette, 75116 Paris. Tél. : 01 42 15 15 31.
