Plongez dans les saveurs estivales avec la recette du cake apéro de Cyril Lignac. Ce mélange subtil de courgette et de fromage de chèvre est parfait pour ravir vos invités lors de vos apéritifs.
20 minutes
45 minutes
facile
ingrédients
- 1 courgette
- 150 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
ustensiles nécessaires
- moule à cake
- râpe
- saladier
- fouet
préparation
étape 1 : râpez la courgette
Lavez et râpez finement la courgette. La peau ajoutera une belle couleur à votre cake.
étape 2 : préparez l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez l’huile d’olive et le lait.
étape 3 : ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure en remuant pour éviter les grumeaux.
étape 4 : intégrez les légumes et le fromage
Ajoutez délicatement la courgette râpée et le fromage de chèvre coupé en dés. Salez et poivrez selon vos goûts.
étape 5 : cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, pensez à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
suggestion d’accompagnement
Pour accompagner ce cake apéro, choisissez un vin blanc léger tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc. Cela rehaussera le goût du chèvre tout en préservant la saveur des courgettes.
infos supplémentaires
Cyril Lignac, chef renommé, nous propose ici une recette à la fois simple et élégante. Le mariage de la texture fondante du fromage et du craquant de la courgette rend ce cake apéro unique.
conseils de présentation
Servez le cake tiède ou à température ambiante en tranches pour faciliter le partage. N’hésitez pas à utiliser une planche en bois pour une touche rustique ou un plat coloré pour un style moderne.
