Apprenez à préparer un délicieux sauté de veau aux carottes, une recette traditionnelle française qui met vos papilles en éveil. Facile et rapide à réaliser, c'est le plat idéal pour rassembler vos proches autour de la table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients Nécessaires
- 500 grammes de veau
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles À Utiliser
- Cocotte en fonte
Préparation Étape par Étape
Étape 1 : Préparation des légumes
Épluchez et découpez les carottes en rondelles, puis émincez l’oignon finement.
Étape 2 : Faire revenir les oignons
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 3 : Dorer le veau
Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 4 : Mijotage
Incorporez les carottes, émiettez le cube de bouillon de volaille puis couvrez d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure en remuant de temps en temps.
Étape 5 : Service
Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet et gourmand.
Conseil du Chef
Optez pour des carottes bio pour un goût plus sucré et parfumé. Elles se marient à merveille avec le veau.
Accords Mets et Vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un Bourgogne ou un Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec les saveurs.
À Savoir
Ce plat traditionnel est particulièrement réconfortant durant les journées fraîches. Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer juste avant de servir, car encore meilleur après un bon temps de cuisson.
Où Acheter les Ingrédients
- Bouillon de Poule Knorr
- Bouillon de Volaille MAGGI PROFESSIONAL
Où Trouver les Ustensiles
- Cocotte en fonte Overmont
Présentation du Plat
Servez directement dans la cocotte pour une touche conviviale ! Accompagnez de pain frais pour saucer ou de riz blanc pour compléter le repas.
