Coup de food. - Le Selman Marrakech, un hôtel de luxe offrant une vue imprenable sur l’Atlas, est un havre de paix loin du tumulte de la Médina.
Le pitch. - Le Selman Marrakech ne ressemble à aucun autre hôtel de luxe. Sa singularité réside dans son haras de purs-sangs intégré au domaine, entouré d'écuries conçues par Jacques Garcia. En franchissant l'immense portique, les visiteurs sont immergés dans un cadre enchanteur. Révélant une harmonie orientaliste, cet établissement propose de vastes jardins pour de paisibles promenades et une piscine de 80 mètres qui évoque un véritable bassin. Les chants des oiseaux et les hennissements des chevaux composent la bande sonore de cet oasis. La famille Bennani Smires a concrétisé son rêve en bâtissant ce palais dans leur ville natale, en contraste avec le flot d'établissements internationaux. Le fils a uni ses passions pour les chevaux et la gastronomie, donnant vie à Selman, nom inspiré de sa lignée d'étalons.
Une expérience culinaire inoubliable
Le chef. - À la tête des cuisines de l'hôtel se trouve le talentueux chef El Hachem Oulhous, un fervent ambassadeur de la gastronomie marocaine.
La carte. - Le Selman propose une panoplie de restaurants, incluant le restaurant français éponyme, où les plats sont choisis à la carte. Pour une expérience traditionnelle, Assyl, le restaurant marocain, offre de grands mezzés et des plats à partager. La table Biolight, prisée pour ses mets adaptés aux soins du spa, se distingue par son menu axé sur la santé, mettant l'accent sur des ingrédients frais et des méthodes de cuisson respectueuses, offrant ainsi des portions bien-être.
Un cadre prestigieux
Les prix et menus. - La formule à la carte débute à partir de 35 €.
On croise. - Au Selman, il n'est pas rare de croiser des célébrités telles que Marion Cotillard, Guillaume Canet - un passionné d'équitation - ainsi que Leonardo DiCaprio et Tom Cruise.
Le Selman, route d'Amizmiz KM5, Marrakech 40160, Maroc. Tél. : 00 212 (0) 524 45 96 00.
