À l'approche des célébrations de fin d'année, qu'il y a-t-il de plus enchanteur que de concocter un cocktail innovant pour vos invités ? Laissez de côté les classiques tels que le Mojito et le Moscow Mule, et explorez l'univers de la mixologie avec ce savoureux cocktail à la courge butternut !
Trinquons ensemble ! Les cocktails sont indissociables des fêtes de fin d'année. Qu'ils soient alcoolisés ou non, ces breuvages ajoutent une note raffinée et chaleureuse à tout événement. L'apprentissage de la mixologie est une aventure en soi, et savourer vos propres créations en bonne compagnie en est le plus grand régal. Pour sortir des sentiers battus et impressionner vos proches, essayez notre cocktail à base de whisky et de butternut. Avec ses arômes subtils et sucrés accompagnés d'une délicate touche de noisette, cette courge automnale promet une expérience à la fois audacieuse et élégante.
Le Butternut Highball : un cocktail élégant à base de whisky
Intitulé Butternut Highball, ce cocktail a vu le jour grâce aux talents des bartenders du Boubalé, un bar réputé situé dans l'hôtel prestigieux Le Grand Mazarin à Paris. Sa conception responsable se traduit par le choix d'ingrédients de saison, utilisés dans leur intégralité, même les graines ! Associée au whisky Maker’s Mark, la courge butternut magnifie ses notes boisées, vanillées et de fruits secs. Mais comment intégrer ce légume dans un cocktail ? En effet, il sert à élaborer un sirop de courge, obtenu par la cuisson de morceaux de butternut dans de l'eau et du sucre pendant plusieurs heures. Les graines, quant à elles, sont torréfiées pour offrir une saveur fumée unique et agréable en bouche.
Préparation du Butternut Highball : une recette simple et savoureuse
Ingrédients (pour 1 verre) :
- 1 courge butternut
- 1 litre d'eau
- 100 g de sucre
- 40 ml de whisky Maker’s Mark
- 10 ml de verjus ou de jus de citron
- De l'eau gazeuse
- Des glaçons
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Lavez la courge butternut, puis découpez-la en quarts pour retirer les pépins.
- Rincez les pépins pour enlever les filaments, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les pendant 10 minutes.
- Découpez la courge en morceaux d'environ 3 à 4 cm pour obtenir environ 1 kg.
- Faites chauffer l'eau avec les morceaux de courge dans une casserole, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.
- Ajoutez le sucre et les graines de courge grillées dans la casserole, puis mélangez pour obtenir un délicieux sirop. Réservez au frais toute une nuit.
- Le lendemain, filtrez le sirop et conservez-le jusqu'à l'assemblage du cocktail.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Ajoutez le whisky Maker’s Mark, 30 ml de sirop de courge, le verjus, et complétez avec de l'eau gazeuse.
- Servez sans attendre !
Butternut Highball, un cocktail éco-responsable à base de butternut
© Maker’s Mark x Boubalé*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
