La génoise aux amandes est un dessert raffiné qui émerveille par sa texture aérienne et ses notes subtils d’amande. Idéal pour un goûter ou en dessert, ce délice apporte une touche finale élégante à vos repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : budget raisonnable
Ingrédients
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 4 œufs
- 50 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau de 20 cm de diamètre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la poudre d’amandes, la farine et le sucre.
Étape 3
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et doublent de volume.
Étape 4
Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes dans les œufs battus.
Étape 5
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit en ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus accentuée, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille à votre mélange.
Accords suggérés
Un thé vert léger accompagne parfaitement les nuances d’amande de ce dessert, apportant une belle fraîcheur.
À savoir
Originaire d'Italie, la génoise est réputée pour sa légèreté. Elle est devenue un incontournable des pâtisseries, notamment pour les anniversaires et les célébrations.
