Cuisiner une excellente pizza est à la portée de tous ! Whoogy's, l'influenceur culinaire, partage ses astuces sur le compte Instagram de Cuisine Actuelle, avec le soutien de Parmigiano Reggiano.
À l'approche des soirées d'été, rien de tel qu'une pizza pour rassembler amis et famille. Whoogy's vous explique comment obtenir le meilleur résultat avec trois éléments essentiels. N'hésitez pas à vous lancer en cuisine !
Les clés d'une pizza maison réussie selon Whoogy's
Une pâte impeccable
La base de toute bonne pizza est la pâte. Facile à réaliser, il vous suffit de mélanger de l'eau, de la farine, de la levure et un peu de sel. Qui aurait cru que seulement quatre ingrédients suffisaient ? Si la préparation vous semble trop longue, Whoogy's propose d'acheter une pâte à pain chez votre boulanger local pour gagner du temps.
Astuces pour la sauce tomate : limitez-vous à une ou deux cuillères pour éviter une préparation trop liquide.
Un fromage de choix : Parmigiano Reggiano
Le valorisant Parmigiano Reggiano, authentique fromage italien, est un must de la recette. Pour un goût délicieux et une texture fraîche, Whoogy's invite à ne pas être timide sur les quantités de fromage.
Des légumes frais et de saison
Pour garnir votre pizza, optez pour des légumes frais. En été, essayez les aubergines et courgettes, tandis qu'en hiver, les champignons seront l'ingrédient parfait selon Whoogy's.
Préparer une pâte à pizza maison
La pâte constitue la fondation de votre pizza. Voici quelques conseils pour la réaliser avec succès :
Ingrédients nécessaires :
- 300 g de farine
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Conseil : Préférez une farine de blé T45, riche en gluten, pour une pâte à pizza avec une bonne levée.
Étapes de préparation :
- Mélangez la farine, l'huile et le sucre dans un saladier. Dissolvez la levure dans un verre d'eau chaude avant de l'ajouter au mélange, puis pétrissez jusqu'à former une boule.
- Farinez la pâte et couvrez-la d'un torchon. Laissez lever pendant 30 minutes à 1 heure.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau.
- Recouvrez de sauce tomate ou de crème, puis ajoutez les garnitures de votre choix.
- Cuisinez au four pendant 20 à 30 minutes.
