Les nuggets sont souvent au sommet des plats préférés des enfants. Lorsqu'ils se retrouvent dans un fast-food, c'est généralement sur ces délicieuses petites croquettes de poulet qu'ils se ruent. Pour savourer cette gourmandise à la maison sans culpabilité, voici une recette simple et allégée de nuggets réalisée au Air Fryer.
Pour faire plaisir à vos enfants, une visite au fast-food pour déguster des nuggets est quasi incontournable. Toutefois, ces options achetées ne sont pas toujours des choix sains. La bonne nouvelle ? Vous pouvez facilement faire vos propres nuggets, savoureux et équilibrés ! Grâce à votre Air Fryer, il est possible de réaliser des nuggets croustillants sans recourir à la friture. Si vous êtes curieux, l'influenceur culinaire Edouardcuisine partage ici ses conseils et sa recette pour des nuggets faits maison.
Comment préparer des nuggets au Air Fryer ? Une recette simple pour des nuggets croustillants
Un enrobage croustillant est la clé d'une bonne recette de nuggets. Si vous possédez un Air Fryer, suivez ces étapes pour concocter des nuggets qui régaleront vos convives. Bien que les nuggets congelés soient une option, rien ne vaut le fait maison. Voici la liste des ingrédients et le mode de préparation conseillé par le chef.
Ingrédients pour 9 nuggets :
- 2 filets de poulet
- 2 blancs d'œufs
- Chapelure de pain
- Paprika et piment d'Espelette
- Sel et poivre
- Un peu d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (si nécessaire)
Étapes de la préparation :
- Découpez les filets de poulet en morceaux et mettez-les dans un mixeur.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis incorporez les blancs de l'œuf avec le poulet. Ajoutez les épices (paprika, piment, sel et poivre).
- Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Astuce : Si la texture est trop liquide, incorporez une cuillère de fécule de maïs et mixez à nouveau.
- Pour la chapelure, soit préparez-la maison, soit utilisez du tout fait. Assaisonnez-la avec les épices.
- Formez des boules avec la préparation de poulet à l'aide de deux cuillères, puis roulez-les dans la chapelure. Donnez-leur la forme de nuggets.
- Placez les nuggets dans votre Air Fryer, en veillant à ne pas les chevaucher, et arrosez-les d'huile d'olive.
- Réglez votre Air Fryer à 200°C et laissez cuire pendant 10 minutes. Retournez les nuggets et prolongez la cuisson de 2 minutes.
Avec quoi accompagner vos nuggets ?
Traditionnellement, les nuggets se dégustent avec des frites ou des pommes de terre rissolées. Pour changer, essayez une purée maison ou des légumes grillés pour un repas équilibré. Par exemple, les courges de saison accompagnent parfaitement cette recette, tout comme des frites de patate douce qui séduiront les palais des petits et des grands.
