Dans l'univers de la cuisine équilibrée, le mijoté léger de choux de Bruxelles, carottes et tomates s'impose avec sa simplicité et ses vertus nutritionnelles. Ce plat réconfortant, riche en vitamines et en fibres, est parfait pour ceux qui souhaitent savourer des repas sains. Grâce à cette recette, vous pourrez préparer un délice qui prendra soin de vos papilles tout en préservant votre bien-être.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulty : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de choux de Bruxelles surgelés
- 300 grammes de carottes surgelées
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Incorporez l’oignon et l’ail en poudre, puis faites revenir durant environ 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 2
Ajoutez les choux de Bruxelles et les carottes surgelées. Faites sauter les légumes pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et émiettez le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Étape 4
Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Avant de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes sèches telles que le thym ou l'origan durant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon sera l’accompagnement idéal pour ce plat, équilibrant la douceur des légumes.
Originaire d'Europe du Nord, le chou de Bruxelles est un véritable trésor hivernal, réputé pour ses apports en vitamines K et C, excellents pour renforcer le système immunitaire.
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