Les oignons, tout comme l'ail et l'échalote, sont des atouts de choix pour rehausser le goût de vos plats. Mais ils peuvent également briller en étant l’ingrédient principal d’une recette savoureuse.
Il n'est pas toujours facile de trouver l'inspiration pour concocter des repas. Heureusement, certaines recettes se préparent en un rien de temps avec très peu d'ingrédients. Les tartines, salades ou tartes sont idéales lorsqu'une nécessaire simplicité s'impose. Le compte Instagram @lapetitechefmumu nous propose une version rapide de la tarte à l'oignon qui ne demande même pas beaucoup de temps de cuisson.
La recette de tarte à l'oignon express
Les oignons sont des incontournables en cuisine, que ce soit crus ou cuits. Ils peuvent être mis en avant dans des plats comme la fameuse soupe à l'oignon ou, bien sûr, dans cette délicieuse tarte.
Ingrédients nécessaires
- 10 petits oignons
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20 g de parmesan
- 30 g de beurre
- Thym
- Lait
Étapes de préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles assez épaisses, puis réservez.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde et le parmesan. Pour une version légère, optez pour une crème à moins de 30 % de matière grasse.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Formez des bords sans percer la pâte et badigeonnez-la du mélange crème/moutarde/parmesan.
- Disposez les rondelles d'oignon sur la préparation.
- Badigeonnez le tout de lait à l'aide d'un pinceau, y compris les bords, puis saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- À la sortie du four, ajoutez du parmesan et quelques brins de thym si vous le souhaitez.
Accompagnements recommandés
Outre ses saveurs délicieuses, cette tarte est également très esthétique grâce à la symétrie des oignons. Elle se marie parfaitement avec une simple salade verte ou composée. En hiver, pensez à ajouter des carottes râpées ou du chou rouge, et en été, misez sur des tomates et concombre. Pour une touche de protéines, intégrez un œuf mollet ou des lardons à votre salade. Vous pouvez également proposer des tagliatelles de courgettes ou de poireaux avec une vinaigrette.
